L'univers Gaggenau - Stéphane Gaborieau

Recettes

Découvrez des recettes saines et savoureuses, préparées par des Chefs avec le matériel Gaggenau, pour le plus grand plaisir de vos papilles.

Stéphane Gaborieau

Son parcours professionnel est jalonné de noms de grands Chefs étoilés Michelin : le Moulin de Maine Brune, la Palme d'Or (le restaurant de l'hôtel Martinez), le Moulin de Mougins avec Roger Verger, Pierre Orsi à Lyon, la Villa Florentine (à Lyon) où il sévit durant onze ans.


Infatigable, il conseille de nombreux établissements, dont le Hilton à Tokyo, et obtient en 2004 le titre de Meilleur Ouvrier de France.


Il achète le restaurant Le Pergolèse avec son épouse Chantal en 2007 et décroche un an après sa première étoile Michelin.


Etablissement : Le Pergolèse*, Paris 16ème.